有機高級中国・茶唐代の皇帝御用達・信陽毛尖特級

皆様もご存知の「三国誌」時代に、皇帝が愛してやまなかったという、名茶、それが「信陽毛尖」です。ホットはもちろんのこと、アイスティーにしてもその香・味は負けない程。今人気の緑茶、是非こだわりの有機・オーガニックショップエコハート

有機食品認定マーク

茶唐代の皇帝御用達、

有機高級中国信陽毛尖特級

有機高級中国・茶唐代の皇帝御用達・信陽毛尖特級

そのむかし、信陽毛尖は漢方薬としても飲まれていた程、味のみならずその効能も珍重された、中国を代表する名緑茶。

信陽はお茶の歴史上古くから名を知らしめている土地でもあります。茶聖の陸羽の編纂する世界の第一部お茶の本《茶経》によると、中国全国茶の地区は豊富にあるが、中でも有名な区域を8大茶区に分けており、「信陽は淮南のお茶区」と記されています。また「信陽の県誌」にも古い記録があります。“本山がお茶を産するのは非常に古く、唐の地理誌、義陽(今の信陽県)の田舎の貢物にはお茶がある”。
また、こんな記録もあります。「北宋蘇東坡は言った、『淮南のお茶は信陽が一番。西南山の農家でお茶を植える者が多く、そのお茶の色と味・香りは全てすばらしく、この品物は浙江福建以下には見ることができない』。」
「信陽毛尖（シンヤンマオジェン）」は中国河南省の南部、大別山区の信陽県が茶産地で、車雲山、集雲山、天雲山などの山々が重なり合う海抜 300～800mの谷間に分布しています。渓流も多くお茶に必要とされる霧が四季を通じて立ち込め、土壌や気温、降水量等、生長に優良な自然環境に恵まれた土地でつくられています。1915年のパナマ万博で高い評価を得て、現在もその地位を不動のものとしています。

当店の「信陽毛尖」は正宗原産地、東車雲山一体でつくられたお茶です。1年のうちに3回に分けて摘まれますが、中でも一番美味しいとされるのは春茶です。当店では春茶のみ限定して仕入れています。ふっくらとして柔らかい茶芽が特徴で、茶水は透き通った明るさ、後まで残る甘くて優しい味わいが人々を魅了します。日本の方にも好まれる味わい。是非、じっくり愉しんでください。
茶葉は真っ直ぐにのびていて白毫が多く、深緑色をしているのが特徴です。淹れると透き通った明るい色で、香りがとても高く、まろやかで濃厚な味わいが絶品です。

この高級感あふれる上品な香り、是非お試し下さいませ！

「ひとことコメント」
日本茶と比較的よく似ているかもしれません。中国ではお茶請けと一緒に飲む習慣はあまりないのですが、お茶の味がしっかりしているので甘いお菓子でも相性はいいかと思います。どうぞご賞味下さい。


［用意するもの］耐熱グラス、茶葉（3～4g）、蓋（小皿など）、熱湯 ※茶壷や急須でも同様に淹れることができます。その際は、器の大きさに応じて少し茶葉を多めに。ガラス製の茶壷でもお洒落です。
1	温めた蓋碗に茶葉を入れる。
2	約85度～90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
3	グラスに蓋をし、蒸らす。（香りが逃げないので美味しくなります！）
4	茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※	二煎目からは、蒸らす時間を少し長めに。