高級有機中国茶黄山毛峰茶王（中国伝統十大名茶）

高級有機中国茶「黄山毛峰」は、中国四大美人「楊貴妃」もこよなく愛飲したという古い歴史をもつ名茶です。こだわりの健康ショップエコハート

緑色食品認定マーク

中国外交部の公式指定贈呈

有機名茶品

高級有機中国茶黄山毛峰茶王（中国伝統十大名茶）

これぞ文化遺産が産んだ中国名茶！

安徽省黄山は世界文化遺産に登録された中国を代表する名峰です。1000m以上の峰が72峰も連なり、気候は温和で降水量も多く、奥深い谷間には四季を通して雲や霧が立ちこめています。茶の生育に最も適した墨絵の世界そのもののような環境です。黄山毛峰（ファンシャンマオフォン）は、このように最高の品質を作り出す環境の中で生産されています。
「黄山毛峰」は中国四大美人の「楊貴妃」も愛飲した古い歴史をもつ名茶です。（→楊貴妃と名茶伝説はこちら）美味しさ・香りはもちろん、豊富な栄養も人気の理由です。今日でも、中国外交部の公式指定贈呈品になっています。

黄山の富渓郷にある土地一番の高級「黄山毛峰」をつくり出す会社へ伺いました。ここは元来、中国トップ幹部御用達の会社で、毎年、中国外交部公式指定贈呈品の茶葉を出荷しています。私達が仕入れに行った日も、政府の方々がお忍びで自宅用茶葉を買い求めに来ていました。
農家の人々は、早朝から摘んだ茶葉を会社へ持ち込み、そこで目利きの茶葉職人が選別して品質の高い茶葉のみを買い上げ、不合格品は他社へ回します。「高品質でかつ安全な茶葉のみ使用」という頑固な姿勢が、会社の信用を保っている理由です。
当店は、こんな頑固一徹な会社から、最も品質の高い茶葉を仕入れています。中国緑茶ならではの深く上品な味わいと香りをお楽しみ下さい。

「黄山毛峰」は清明節（4月5日頃）から穀雨の間に摘み取られる「茶芽が最も高級な茶葉」とされています。高級な茶葉は約1.5cm以内の薄さで黄金色をしているのが特徴です。これぞ文化遺産が産んだ高級なお茶、というほど香りは高く、ふくよかな甘みと清らかに澄み切ったオレンジ色の茶水は見事です。よく「苦味がある」といわれる緑茶ですが、高品質な本物の黄山毛峰の味は何度煎じても、決して苦味は出ません。

黄山の富渓郷にあるその土地一番の高級黄山毛峰をつくり出す会社のお茶の製造ラインに案内してもらうと、そこでは朝早くから籠いっぱいに摘んだ茶葉を買い取ってもらおうと農家の人々が並んで選別を受けていました。玄人の目は厳しく、8、9割方が一瞬の判断で落とされていきます。こうして質の高い黄山毛峰を維持していくのです。本場の高い香りと濃厚な味を是非お試しください。

この高級感あふれる上品な香り、是非お試し下さいませ！

「ひとことコメント」
中国で見るタクシーの運転手さんはみな蓋付きの透明な水筒に茶を入れてお湯を足し足し飲んでます。何度も旨味は出るけど苦みが出ないのが日本茶と、ちょっと違いますよね。


［用意するもの］耐熱グラス、茶葉（3～4g）、蓋（小皿など）、熱湯 ※茶壷や急須でも同様に淹れることができます。その際は、器の大きさに応じて少し茶葉を多めに。ガラス製の茶壷でもお洒落です。
1	温めた蓋碗に茶葉を入れる。
2	約85度～90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
3	グラスに蓋をし、蒸らす。（香りが逃げないので美味しくなります！）
4	茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※	二煎目からは、前の茶水が3分の1程度になったところでお湯を加えていきます。



朝一で摘んできた各々の茶葉を高く買ってもらおうとランクの高い会社から交渉します。でもほんの5秒程度で合否が下されます（8、9割失格です）。厳し～！	朝一で摘んできた茶葉を少しでも高く買い取ってもらおうと製造会社に審査を受ける農家の人々。この会社は地域で一番上質なお茶を精製するため審査も厳しい！

この日、たまたま政府の人々がお忍びで（？）自宅用にお茶を仕入れに来ていました。社長が真剣にお茶の保存方法を紹介しています。	この地域でも品質の高い茶葉を常に保っている会社の社長と。これから日本にどんどん美味しい黄山毛峰を伝えたい！社長さんも大はりきりです。

生産者が中国国内で受賞した賞の数々

↑2003年3月認定、中国黄山毛峰「原産地認定」	↑2003年5月受賞、中国企業品牌会「中国著名品牌賞」	↑2003年3月受賞、中国軽工部質量保障中心「中国知名品牌賞」

↑2001年受賞、中国技術協会「消費者信用会社賞」	↑2002年受賞、中国技術協会「誠信会社賞」	↑中国軽工部より信用ある質として授与「全国十優会社賞」

↑中国消者者基金会「質量合格賞」を受賞	↑全国食品質量協会「公証信用会社賞」を受賞	↑2000年認定、中国緑色食品中心「緑色食品」